શિયાળો અહીં છે: આ ઠંડીની સિઝનમાં તમને ગરમ અને સ્વસ્થ રાખવા માટે ભારતીય ખોરાક

 શિયાળો અહીં છે: આ ઠંડીની સિઝનમાં તમને ગરમ અને સ્વસ્થ રાખવા માટે ભારતીય ખોરાક

ભારતીય શિયાળો અહીં છે અને ઠંડી પણ છે. ડિસેમ્બરથી ફેબ્રુઆરી સુધી દેશના મોટા ભાગના ભાગો ઠંડકવાળા હવામાનથી છવાયેલા છે, જેમાં દિલ્હી, તવાંગ, લેહ અને ગુલમર્ગ દેશમાં સૌથી ઠંડા છે. સૌથી ઠંડા મહિના ડિસેમ્બર અને જાન્યુઆરી છે જ્યારે તાપમાન સરેરાશ 10 -15 °C આસપાસ હોય છે.

આરોગ્ય નિષ્ણાતો કહે છે કે શિયાળાના કપડાંનો ઢગલો કરતી વખતે અને ઘરમાં હીટર ગોઠવતી વખતે, મોટા ભાગના લોકો શિયાળામાંથી પસાર થવાની મહત્વની અને સહેલી રીતને ભૂલી જાય છે - ઠંડા મહિનામાં તમને ગરમ અને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે તેવા ખોરાક ખાવા.

શિયાળાની ઋતુ અને ખોરાકની આદતો

ઋતુઓ બદલાઈ ગઈ છે, પણ તમારી ખાવાની આદતો કેમ નહીં? શિયાળો એવો સમય છે જ્યારે તમે તમારી જાતને ગરમ અને આરામથી રાખવા માટે વધુ ખાવાની આદતો અપનાવો છો. એ વાત પણ સાચી છે કે શિયાળામાં આપણા શરીરને ગરમ રાખવા માટે વધુ ઊર્જાની જરૂર પડે છે. તેથી, કેલરી ઝડપથી બર્ન થાય છે અને શિયાળાના મહિનાઓમાં ચયાપચયનો દર પણ ઊંચો હોય છે (બોનસ: આ પેટની ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે).

શિયાળામાં, તમારે એવા ખોરાક ખાવાની જરૂર છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં વધારો કરે છે, કારણ કે ચેપ અને શરદી સંબંધિત રોગો થવાની સંભાવનાઓ વધુ હોય છે, પરંતુ, જો તમે જે ખાઓ છો તેની કાળજી લો છો, તો તમે તમારી જાતને શરદી જેવા હવાજન્ય ચેપ માટે સંવેદનશીલ બનવાથી બચાવી શકો છો. અને ફ્લૂ, તમારા શિયાળાના આહારમાં ખોરાક ઉમેરીને જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને સુધારવામાં અને તમને સ્વસ્થ રાખવામાં મદદ કરી શકે છે

 શું સ્લીપ માસ્ક તમને વધુ સારી રીતે ઊંઘવામાં મદદ કરી શકે છે?

કેટલાક સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ ભારતીય (અને અન્ય) શિયાળાના ખોરાક શોધવા માટે લેખ વાંચો જે તમને ગરમ અને બીમારી મુક્ત રાખવામાં મદદ કરી શકે છે.

1. મધ

ભારતીય શિયાળા માટે શ્રેષ્ઠ ખોરાકમાંથી એક, મધ ઘણા પોષક તત્ત્વો અને કુદરતી શર્કરાથી સમૃદ્ધ છે જે તમને ઝડપી ઉર્જા આપે છે. મધ આપણી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વધારી શકે છે અને તેને મજબૂત બનાવી શકે છે, અને ચેપની શરૂઆતને ટાળી શકે છે, જે તેના એન્ટીબેક્ટેરિયલ ગુણધર્મો સાથે સંકળાયેલ હોઈ શકે છે. મધ ગળાના દુખાવામાં પણ મદદ કરે છે, જે સામાન્ય સમસ્યાનો સામનો મોટાભાગના લોકો શિયાળામાં કરે છે.

2. ઘી

દેશી ઘી તેના આશ્ચર્યજનક સ્વાસ્થ્ય લાભો માટે ભારત અને સમગ્ર વિશ્વમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગમાં લેવાય છે. ઘી ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ, આવશ્યક ફેટી એસિડ્સ અને વિટામિન Aથી ભરપૂર છે. ઘી તમારા શરીરની ગરમી અને તાપમાનને સંતુલિત કરવામાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં આવશ્યક ફેટી એસિડની હાજરી છે.

3. ગોળ

ગોળ એ અન્ય એક આરામદાયક ખોરાક છે જેમાં કેલરી વધુ હોય છે અને તે સામાન્ય રીતે ભારતના ભાગોમાં શિયાળા દરમિયાન શરીરની ગરમીને ઉત્તેજીત કરવા માટે ખાવામાં આવે છે. શરીરને ગરમ રાખવા માટે મીઠી વાનગીઓ અને કેફીનયુક્ત પીણાંમાં ગોળ ઉમેરી શકાય છે.

4. તજ

શિયાળા દરમિયાન તમારી વાનગીઓમાં તજ ઉમેરવાથી તમારા ચયાપચયને વધારવામાં મદદ મળી શકે છે અને ત્યાંથી ઠંડા હવામાનમાં ગરમી ઉત્પન્ન થાય છે, ગુલાબજળ સાથે મિશ્રિત તજ પાવડર શિયાળાની શુષ્ક ત્વચાની સારવારમાં અસરકારક છે અને તજનું પાણી પીવાથી ઉધરસ અને શરદીને નિયંત્રિત કરવામાં પણ મદદ મળે છે.

5. કેસર

કેસરની સુગંધ અને સ્વાદ એક સ્ટ્રેસબસ્ટર છે અને આ લાલ સોનું (વિશ્વનો સૌથી મોંઘો મસાલો) પીવાથી તમારા શરીરને ગરમ કરવામાં મદદ મળે છે. એક કપ દૂધમાં 4-5 કેસરના તાણને ઉકાળો અને તેને ગરમ કરીને પીવો જેથી શિયાળાના બ્લૂઝથી છુટકારો મળે.

6. સરસવ

સરસવ એ અન્ય તીખો મસાલો છે જે શિયાળા દરમિયાન તમારા શરીરને ગરમ રાખવા માટે જાણીતું છે. સફેદ અને બ્રાઉન સરસવ બંનેમાં એલીલ આઇસોથિયોસાયનેટ નામનું મુખ્ય તીખું સંયોજન હોય છે, જે તમારા શરીરનું તાપમાન સ્વસ્થ રીતે લાવી શકે છે.

 7. તલના બીજ

તલના બીજનો ઉપયોગ ભારતીય મીઠી વાનગીઓ જેમ કે ચિક્કીમાં થાય છે, જે ઠંડા શિયાળાના મહિનાઓમાં લોકપ્રિય છે. આ બીજ તમારા શરીરને ગરમ કરવા અને શિયાળા દરમિયાન તમને ગરમ અનુભવવા માટે જાણીતા છે

8. બાજરી (બાજરી)

મોતી બાજરી તરીકે પણ ઓળખાય છે, બાજરી રાજસ્થાનમાં લોકપ્રિય છે. બાજરી એ એક નમ્ર સ્વસ્થ ભારતીય ખોરાક છે જે ભારતમાં પૂર્વ-ઐતિહાસિક સમયથી ખાવામાં આવે છે અને શિયાળાની ઋતુમાં તમારા આહારમાં એક ઉત્તમ ઉમેરો છે. તમે રોટલી, ખીચડી, શાક અને બાજરીના મેશ બનાવી શકો છો.

9.  આદુ

સમગ્ર વિશ્વમાં મસાલા અથવા લોક દવા તરીકે આદુનો વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. આદુમાં તીખા પોલીફેનોલ્સ હોય છે જેને જીંજરોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે જેમ કે 6-શોગાઓલ, 6-જીન્જરોલ અને ઝિન્જરોન જે થર્મોજેનિક અસર ધરાવે છે અને શરીરને ગરમ કરવા માટે જાણીતા છે.

10. આખા અનાજ

આખા અનાજ જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે શરીરમાં પચવામાં સમય લે છે. આ પ્રક્રિયા દરમિયાન, શરીર ખોરાકને પચાવવા માટે વધારાની ઊર્જા વાપરે છે, અને આ બદલામાં, તમારા શરીરને ગરમ બનાવે છે. તમારા આહારમાં આખા અનાજ જેવા કે બ્રાઉન રાઇસ, ઓટમીલ, ક્રેક્ડ ઘઉં વગેરે ઉમેરો.